Anggur Selandia Baru: Dua Taruhan Terbaik

Setiap negara penghasil anggur memiliki spesialisasi. Dari negara-negara yang pandai memproduksi Cabernet hingga mereka yang unggul di Chardonnay, dari mereka yang merupakan pembuat Semillon yang sangat baik hingga mereka yang mengetahui kualitas Shiraz mereka adalah hal yang pasti, banyak negara memiliki anggur yang mereka buat terbaik. Untuk Selandia Baru, dua anggur dapat dianggap sebagai “spesial:” Pinot Noir dan Sauvignon Blanc. Menempatkan banyak anggur di keranjang dari kedua anggur ini, Selandia Baru mengandalkan keunggulan mereka untuk menjaga industri anggur terus makmur.

Pinot Noir adalah anggur merah di https://usaha365.com/ berwarna terang dengan sedikit rasa beri, plum, ceri, dan rasa tomat. Kadang-kadang, rasa tanah atau kayu kadang-kadang meresap. Meskipun cocok dengan makanan khas yang cocok untuk anggur merah – termasuk daging merah, saus krim, dan bumbu pedas – Pinot Noir lebih mudah beradaptasi daripada anggur merah lainnya dan juga pujian. ayam dan babi.

Pinot Noir adalah jenis anggur yang memiliki tingkat pemeliharaan tinggi, bergantung pada buah anggur yang memutar matanya dan mendengus sarkastik setiap kali diminta matang. Cukup sulit untuk dipupuk. Banyak negara, bagaimanapun, percaya bahwa kesulitan dalam penanaman dikalahkan oleh produk jadi.

Pinot Noir paling terkenal sebagai orang Prancis; kilang anggur Prancis sangat berbakat dalam anggur jenis ini. Namun, Selandia Baru berada di belakang, menakuti botol Prancis Pinot Noir dan menyebabkan mereka larut dalam botol mereka.

Anggur merah dan Selandia Baru, karena Selandia Baru tidak memiliki banyak sinar matahari, awalnya tampak seperti pasangan yang buruk. Tapi, setelah sukses dengan Cabernet Sauvignon dan Merlot di wilayah Auckland, kedua entitas itu terbukti merupakan kombo yang memadai. Begitu Pinot Noir masuk, kombinasinya berubah dari cukup menjadi luar biasa.

Jenis Pinot Noir segera berkembang di wilayah Canterbury, menjadikan Canterbury provinsi di mana ia menemukan rumah Selandia Baru pertamanya. Martinborough, yang terletak di ujung selatan Pulau Utara, adalah tempat Pinot Noir selanjutnya berangkat. Selama satu dekade, kebun-kebun anggur di wilayah ini menghasilkan Pinot Noir yang sarat dengan rasa dan kompleksitas.

Central Otago akhirnya diberi percobaan menjalankan produksi Pinot Noir. Percobaan ini ditawarkan sebagian karena reputasi Central Otago menghasilkan buah yang luar biasa. Sementara Central Otago awalnya diabaikan sebagai daerah karena lokasinya yang sangat selatan, pegunungan sekitarnya membantu meningkatkan variasi suhu di antara musim. Ini menguntungkan produksi anggur. Area terbaru untuk mengadopsi Pinot Noir adalah Waitaki, yang terletak di perbatasan antara Otago dan Canterbury

Di ujung lain dari spektrum warna adalah anggur putih Selandia Baru yang paling terkenal, Sauvignon Blanc. Anggur ini bertanggung jawab atas gelas-gelas anggur dunia yang beralih ke Selandia Baru dan meminta sampel. Anggur kulit hijau, Sauvignon Blanc biasanya digambarkan renyah, kering, dan segar dengan rasa yang bisa bervariasi mulai dari daun hingga buah. Ini cocok dengan ikan, keju, dan bahkan sushi. Ini juga tidak mendapat banyak manfaat dari penuaan dan biasanya diminum muda.

Selandia Baru dianggap sebagai rumah yang ideal untuk Sauvignon Blanc, markas virtual di seluruh dunia. Ini khususnya berlaku di wilayah Marlborough. Montana Wines pertama kali mengklaim wilayah ini dengan memproduksi Sauvignon Blanc pada tahun 1979. Terletak di ujung utara Pulau Selatan, wilayah Marlborough terbukti menjadi daerah di mana Sauvignon Blanc benar-benar berkembang.

Dekade tahun 1990-an membuat Sauvignon Blanc membuat nama untuk dirinya sendiri di Selandia Baru. Tidak hanya tanah Marlborough yang berevolusi menjadi kebun anggur dengan kecepatan yang dipercepat, tetapi Selandia Baru akhirnya menemukan anggur yang mereka banggakan dengan label milik mereka. Memproduksi botol-botol berkualitas tinggi dan berbiaya rendah, banyak kilang anggur Selandia Baru – Montana, Hunters, dan Cloudy Bay Vineyards – mulai memproduksi apa yang oleh banyak orang disebut sebagai Sauvignon Blanc terbesar di dunia.

Adalah rasa dari Sauvignon Blanc Selandia Baru yang membuatnya unggul. Dipenuhi dengan rasa sayuran hijau – kacang hijau, teh, limau, dan rempah-rempah – serta rasa manis – mangga, dan markisa – anggur ini rasanya seperti, dan disaingi oleh, tidak ada yang lain.

Selandia Baru adalah negara dengan anggur yang hanya akan menjadi lebih baik seiring berjalannya waktu. Kedua jenis ini hanyalah awal dari suatu budaya yang segera bisa lebih dikenal untuk anggur daripada kiwi. Pinot Noir dan Sauvignon Blanc bukan satu-satunya anggur di gudang bawah tanah Selandia Baru, tetapi mereka adalah anggur di dalam kotak piala.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *